Соевый соус детям: с какого возраста можно

Соевый соус пришел на русскую кухню вместе с популярностью японских блюд. Сегодня заправку используют не только для суши и роллов, но и добавляют в салаты, закуски, вторые блюда. Она хорошо сочетается с рисом и лапшой, мясом и рыбой, с морепродуктами и некоторыми овощами.

Качественный соевый продукт обладает полезным составом и ценными свойствами, однако маленькому организму он может сильно навредить. Кроме того, сегодня можно встретить множество подделок, которые опасны для малыша. Давайте разберемся, можно ли детям соевый соус.

Состав и изготовление

Подлинный соевый соус изготавливают из бобов сои. Для более дешевой продукции используют генномодифицированную сою. При правильной технологии применяют соевые бобы, выращенные в экологичных районах.

Бобы очищают, измельчают и обжаривают с пшеничными зернами. Затем полученную массу перемешивают с подсоленной водой, раскладывают по мешкам и оставляют под солнцем для естественного брожения.

Данная процедура длиться около года. Многие недобросовестные изготовители не хотят ждать так долго, поэтому добавляют искусственную закваску для ускорения процесса. Кроме прочего, в состав даже иногда кладут соляную кислоту, чтобы ускорить разложение сои. А это крайне вредно для маленького организма.

В состав настоящего продукта должна входить соя или соевые бобы, воду, соль и пшеницу. Наличие арахиса, аниса, сахара, уксуса и других добавок ухудшают качество соуса. Наиболее опасными считаются различные консерванты и вкусовые добавки с маркировкой “Е”.

Соевый соус — низкокалорийный продукт, который включает повышенное число белков, витаминов и минералов, биологически активных элементов, аминокислот и антиоксидантов. Последние очищают организм, выводят радикалы и тяжелые металлы, налаживают вещественный обмен. Данное действие усиливает сочетание соуса с морепродуктами.

В состав данного продукта входят витамин Т и С, витамины группы В. Они понижают уровень холестерина в крови, укрепляют и поддерживают иммунитет. Данные компоненты положительно влияют на состояние волос и кожи, зубов и ногтей. Давайте рассмотрим подробнее, чем полезен соевый соус.

Полезные функции

Почему детям нельзя соевый соус

Несмотря на ценный состав и пользу продукта, его нельзя давать слишком маленьким деткам. Некачественный соус изготавливают с применением консервантов и опасной химии, которая приводит к сильному отравлению. Соль из состава продукта откладывается в организме, раздражает стенки кишечника и провоцирует различные заболевания.

Соевый соус становится причиной гастрита и панкреатита. Он вызывает нарушения стула и пищеварения, процессы брожения в желудке, боли в животе и даже кишечные инфекции. Такая заправка нередко становится причиной аллергической реакции.

Пищевая аллергия у ребенка, чаще всего, проявляется в виде сыпи по телу и кожного зуда, тошноты и рвоты. Могут появиться боли в животе и нарушение стула (понос или запор), заложенность носа и слезоточивость, раздражение и покраснение глаз.

Иногда наблюдается затруднение дыхания, внутренние отеки дыхательных органов и путей. При этом наиболее опасны именно внутренние отеки органов. Что делать при пищевой аллергии у ребенка, смотрите здесь.

Когда можно давать детям соевый соус

Если вы все-таки решили дать ребенку соус, нужно определить с какого возраста можно это делать. Давать соевый соус детям можно только после пяти лет, при условии отсутствия аллергии, проблем с желудком и пищеварением. Продукт не рекомендуется употреблять систематически.

В первый раз заправьте блюдо небольшим количеством соуса и понаблюдайте за реакцией ребёнка. Если малыш чувствует себя комфортно, можно иногда давать заправку малышу. Если проявилась негативная реакция, продукт нужно исключить из рациона и при необходимости обратиться к врачу.

Соевый соус нельзя кушать при заболеваниях кишечника и пищеварения, при индивидуальной непереносимости. Он запрещен к употреблению для ребенка до пяти лет, для беременных женщин и в первые четыре-шесть месяцев лактации.

Как выбрать и хранить соевый соус

Чтобы избежать проблем и негативных последствий, важно правильно выбрать продукт. Как мы уже говорили ранее, он должен содержать только сою, пшеницу, соль и воду. На этикетке должно быть указано, что применялся ферментированный метод изготовления.

Заправка должна содержать свыше 6% белка. В состав не должны входить красители, ароматизаторы и консерванты. Допустимо добавление цитрусовой кожуры и небольшого объема кожуры. Они делают вкус заправки более насыщенным повышают содержание витамина С, что усиливает защитные силы организма.

Берите заправку только в стеклянной таре, так как пластик и другая упаковка впитывает полезные элементы содержимого. Обязательно проверьте дату изготовления и срок хранения.

Выбирайте продукцию с прозрачной массой без светлого либо темного коричневого осадка и без примесей. Заправка светло-коричневого цвета обладает соленым привкусом, темно-коричневая жидкость насыщенная и терпкая, но менее соленая. Слишком темная жидкость и наличие осадка свидетельствует о несоблюдении технологии изготовления соуса.

Вы можете приготовить соевый соус в домашних условиях. Для этого сою перетрите до пюреобразного состояния добавьте овощной бульон, сливочное масло, муку и немного соли. Полученную массу доводим до кипения, постоянно помешивая. Хранить такую смесь нужно в холодильнике.

Хранить покупной натуральный соевый соус можно до двух лет при комнатной температуре вдали от солнечных лучей. Лучше поставить бутылочку с заправкой в прохладное место или в холодильник. При хранении избегайте сильных перепадов температур. А можно ли соевый соус кормящей маме, читайте по ссылке https://vskormi.ru/mama/soeviy-sous-pri-grudnom-vskarmlivanii/.