Можно ли щавель детям

Статья обновлена 23 октября 2023

Щавель содержит массу витаминов и минералов, эфирных масел и полезных кислот, которые необходимы для поддержания иммунитета и здоровья организма в целом. Плюс этого вида зелени в наличии молибдена. Он упрощает и повышает усвоение витамина С, железа и других важных веществ.

Но не следует считать щавель таким уж безобидным продуктом. Дело в том, что зелень содержит щавелевую кислоту, которая отрицательно влияет на работу мочеполовой системы. Поэтому не спешите вводить продукт в прикорм ребёнку. Давайте разберемся, с какого возраста детям можно щавель.

Состав и польза щавеля

Щавель содержит витамин С и А, Е и D, витамины группы, эфирные масла. В состав входят яблочная, лимонная и щавелевая кислота, дульные вещества и повышенный объем кальция. Зелень полезна следующими свойствами:

• Снимает боль и воспаления, ускоряет заживление ран;
• Повышает иммунитет и защитные силы организма, помогает при вирусных и инфекционных заболеваниях;
• Улучшает состояние кожи, снимает раздражения и борется с угревой сыпью;
• Налаживает пищеварение, выводит желчь и очищает организм;
• Помогает при лечении цинги и гастрите с пониженной кислотностью, при бронхите, пневмонии и прочих легочных заболеваниях;
• Улучшает состояние десен и зубной эмали, устраняет кровоточивость, лечит кариес, стоматит и другие заболевания ротовой полости;
• Формирует и укрепляет кости, предотвращает рахит, который свойственен маленьким детям;
• Укрепляет ногти и улучшает состояние волос;
• Укрепляет сосуды и положительно влияет на работу сердца;
• Стимулирует работу мозга, память и развитие умственных способностей;
• Снимает стресс и уменьшает утомляемость, придает сил и бодрости;
• Положительно влияет на работу поджелудочной железы
• Повышает уровень гемоглобина.

Так как щавель созревает раньше основных фруктов и овощей, он станет прекрасным источником витаминов и минералов, которые особенно необходимы ранней весной. Он поможет избежать авитаминоза. Кроме того, зелень часто употребляют в народной медицине. Различные отвары и настойки помогут при заболеваниях пищеварения, зубов и ротовой полости, кожи.

С какого возраста можно щавель

Щавелевая кислота, которую содержит зелень в большом объеме, ухудшает работу почек и нарушает вещественный обмен. Она приводит к появлению и отложению солей в моче, что вызывает мочекаменную болезнь. Кроме того, щавелевая кислота провоцирует аллергическую реакцию.

Поэтому вводить щавель разрешается только после трех лет, когда организм крохи окрепнет, полноценно адаптируется к новым условиям и сможет правильно усваивать данную кислоту. Начинайте введение с легкого супчика. Когда можно щавель кормящим, смотрите здесь.

Первый раз дайте ребёнку попробовать ложку готового блюда и пронаблюдайте за реакцией. Если негативных последствий нет, для малыша можно иногда готовить щавель.

Щавель в первое время давайте только после термической обработки. После пяти лет можно готовить свежие салатики и закуски. Для приготовления выбирайте молодые листочки, так как они содержат больше витаминов и минералов, обладают большей пищевой ценностью. При этом опасной кислоты здесь меньше. В зрелых листьях состав меняется в худшую сторону.

Щавель нельзя кушать при индивидуальной непереносимости, заболеваниях мочеполовой системы и почек, при гастрите с повышенной кислотностью и при нарушенном водно-солевом обмене.

С осторожностью нужно употреблять щавель при наличии хронических заболеваний. Не злоупотребляйте продуктом, иначе это вызовет отложение солей в моче, возникновению ревматизма и артрита, заболеваниям почек и мочеполовых органов.

Как готовить щавель детям

Для приготовления зелени берите чугунную или эмалированную посуду, но не алюминиевую. Выбирайте свежие молодые побеги, которые появляются ранней весной. Нейтрализовать кислоту можно при помощи молочных или кисломолочных продуктов, среди которых молоко, кефир, простокваша, сметана или ряженка.

Тщательно промойте и переберите листочки, припустите кипятком и уже затем отправляйте готовиться. Докладывайте продукт в блюдо за две-пять минут до готовности последнего. Чем старше листочки, тем кислее они становятся и тем дольше требуется их варить.

Наиболее популярным блюдом считается щавелевый суп. Однако из зелени получается вкусная выпечка, десерты и закуски, вторые блюда, салаты и даже коктейли. Запекайте, тушите и варите щавель, но не жарьте.

Жареная еда трудно усваивается в организме, вызывает тяжесть и дискомфорт в желудке, нарушает стул и провоцирует другие подобные проблемы. Кроме того, при жарке на масле образуются опасные канцерогены и токсины.

Рецепты блюд из щавеля для детей

Щавелевый суп

Говядину отварить до готовности, выложить, бульон процедить и довести до кипения. Яйца разбить, взболтать, влить в кипящий бульон и тщательно перемешать. Овощи помыть и почистить. Картошку порезать на мелкие кубики и добавить в бульон. Морковку потереть на крупной терке и положить в суп.

Щавелевые листья промыть и обдать кипятком, мелко порезать и смешать со сметаной. Кладем полученную смесь за две-три минуты до готовности. Остывшую говядину мелко порезать или разделить на волокна и добавить в суп. Готовое блюдо можно украсить половинкой сваренного яйца.

Существуют разные вариации щавелевого супа. Можно смешать щавель со шпинатом. При желании в рецепт добавляют укроп или петрушку, репчатый или зеленый лук. Для совсем маленьких кладем в супчик кусочек сливочного масла и пропускаем массу через блендер. Получится суп-пюре, которое легко усваивается и не требует пережевывания.

Вместо говядины можно использовать курицу или индейку. Или вообще приготовить молочный суп. Тогда вместо мясного бульона берут молоко. Кстати, оно хорошо нейтрализует щавелевую кислоту.

Овощной салат

Орехи измельчить, зелень промыть и порезать. Кабачок промыть, почистить и порезать на полоски. Смешать компоненты. Чеснок измельчить и смешать с оливковым маслом, заправить салат, посолить по вкусу. Вместо кабачков в рецепте можно использовать томаты, а вместо грецких орехов — кедровые.

Запеканка на завтрак

Яйца сварить, почистить и порезать на половинки. Щавель промыть и порезать на тонкие полоски. Растопить сливочное масло и потушить зелень, добавить перец и соль по вкусу. Постепенно вливаем сливки, пока масса не станет густой. Емкость для запекания смазать сливочным маслом.

На дне разложить половинки яиц срезом вверх, выложить щавель и посыпать сухариками для панировки. Выпекать 15 минут при температуре двести градусов. Что еще приготовить детям на завтрак, читайте по ссылке https://vskormi.ru/children/chto-prigotovit-rebenku-na-zavtrak/.

Народные рецепты

Прежде, чем давать ребенку какое-либо средство, обязательно проконсультируйтесь со специалистов! И помните, что помочь народное лекарство сможет только на начальным стадиях заболевания или проблемы.

Чтобы устранить неприятный запах изо рта, снять кровотечения и воспаления десен, разведите листочки кипяченой водой в пропорции 1 к 1 и регулярно полоскайте полученным соком рот. При легких ожогах десять грамм щавелевых семян залить половиной стакана воды и 15 минут варить на огне. Обработать пораженные участки.

Если у ребенка понос, две столовые ложки корня залейте 1,5 стакана горячей воды и грейте на водяной бане полчаса. Затем отвар остудить, процедить и принимать по две столовой ложки в день. При проблемах с кожей, при прыщах и сыпи пейте щавелевый чай. Для этого высушите листья, которые затем залейте стаканом горячей воды и заваривайте минут 15. Пейте по одной-две чашки в сутки.