Можно ли фунчозу при грудном вскармливании

Статья обновлена 23 октября 2023

Фунчоза представляет прозрачную лапшу или вермишель, которая похожа по внешнему виду с классическими спагетти. Однако в основе изготовления данного продукта лежит не мука, а крахмал. Настоящую фунчозу готовят из элитного сорта золотистых бобов мунг. Для более доступных сортов берут крахмал кукурузы, картофеля и прочих растений. После варки вермишель становится прозрачной, поэтому лапшу часто называют стеклянной.

Данный продукт принадлежит к восточной кухне, и появился он в Таиланде. Он не обладает выраженным ароматом или вкусом. Часто стеклянную вермишель готовят с различными специями, чесноком, пряностями, соевым или рыбным соусом. Она отлично сочетается с рыбой и морепродуктами, мясом и овощами. Продукт нередко включают в состав салатов, супов и вторых блюд. Давайте узнаем, можно ли фунчозу при грудном вскармливании.

Состав и польза продукта

В составе фунчозы вы найдете 80% углеводов и клетчатки, важные аминокислоты и витамины группы В. Она включает кальций и железо, натрий и цинк, калий и фосфор, селен, магний, медь. При изготовлении продукта не используют химические продукты. Кроме того, он не содержит глютен. Поэтому вермишель получается безопасной и крайне редко вызывает аллергию.

Фунчоза выполняет следующие полезные функции и свойства:

• Стабилизирует работу пищеварения, устраняет расстройства стула и желудка;
• Благотворно влияет на состояние слизистой желудка, очищает организм, выводит шлаки и токсины;
• Улучшает функционирование сердца и сосудов, обеспечивает нормальный сердечный ритм;
• Восстанавливает нервные ткани, успокаивает и снимает стресс;
• Укрепляет иммунитет и поддерживает организм в тонусе, насыщает витаминами и минералами;
• Придает бодрости и энергии, восстанавливает силы;
• Участвует в формировании костного скелета, обеспечивает твердость, прочность и упругость костей, предупреждает развитие остеопороза;
• Налаживает состояние кожи и обогащает клетки кислородом, устраняет морщины и омолаживает;
• Оказывает благотворное воздействие на подкожное кровообращение и способствует восстановлению изношенных клеток.

За счет низкого содержания калорий и жиров фунчоза не способствует появлению лишнего веса и подходит для диетического питания. После варки 100 грамм лапши содержит только 87 ккал. А повышенное содержание углеводов делает продукт питательным. Он быстро и надолго утоляет голод.

Возможный вред

Фунчоза крайне редко вызывает аллергию, и вред она может принести только при неправильной технологии изготовления или варки. Современные изготовители часто предлагают некачественные продукты, переполненные консервантами, красителями и прочей химией. Некоторые даже используют токсичный свинец, чтобы получить требуемую прозрачность вермишели.

Некачественная фунчоза может нанести серьезный вред здоровью человека, особенно кормящей маме и грудничку. Такой продукт приводит к сильной интоксикации и расстройству пищеварения. Свинец накапливается в организме и постепенно вызывает разрушение тканей и костей. Кроме того, он может спровоцировать онкологические заболевания.

Сама по себе качественная вареная фунчоза при грудном вскармливании не является опасной. Однако при приготовлении к вермишели часто добавляют острые специи и пряности, жирные масла и соевый соус. А такие продукты противопоказаны в период лактации. Они дают сильную нагрузку на печень и желудок, поджелудочную железу.

Кроме того, подобные добавки способствуют появлению лишнего веса и могут вызвать аллергическую реакцию у грудничка, усилить колики и метеоризм. Подробный список запрещенных продуктов при грудном вскармливании вы найдете здесь.

Фунчоза при грудном вскармливании

Вареную фунчозу без острых специй и вредных добавок можно попробовать после двух-трех месяцев лактации. Особенно кормящей маме запрещен соевый соус! Сегодня много подделок данного продукта, когда естественное брожение измельченных бобов и обжаренных зерен пшеницы заменяется на искусственную закваску. Такой соус вызывает сильное отравление, инфекции желудка и различные заболевания.

Но даже натуральный и настоящий соевый соус может вызвать негативные последствия, среди которых повышенное газообразование и колики, пищевая аллергия. Кроме того, такой продукт оказывает отрицательное воздействие на функционирование эндокринной системы, провоцирует заболевания щитовидной железы и тормозит работу клеток мозга у новорождённых и грудных детей.

Поэтому при грудном вскармливании не рекомендуется использовать соевый соус. Подходящим блюдом станет обычная отварная стеклянная лапша с овощами или мясом. В первый раз попробуйте минимальную порцию отварной лапши без добавления специй и других компонентов. Понаблюдайте за реакцией малыша. В редких случаях она может вызвать негативные последствия. Если они проявились, исключите лапшу из рациона и обратитесь к врачу.

Если отрицательных последствий нет, можно иногда кушать фунчозу. Но данный продукт не подходит для ежедневного использования! Кушайте стеклянную лапшу и блюда с ней один-два раза в неделю.

Выбирайте только качественную и натуральную фунчозу. В настоящем продукте нет рисовой муки и других дополнительных добавок. В состав лапши входит только крахмал и вода! Обязательно проверьте срок годности продукта и целостность упаковки. Отдавайте предпочтение продукции, которая растет в родной местности.

Как правильно готовить фунчозу

• Стеклянную вермишель не нужно варить. Достаточно залить изделия кипятком и выдержать пять-шесть минут. Если держать вермишель дольше, она раскиснет, станет неприятной;
• Правильно приготовленная лапша получается плотной внутри, прозрачной, мягкой и скользкой;
• Подготовленную лапшу можно смешать с другими компонентами либо обжарить. Однако жареные блюда не рекомендуются кормящим мамам, как минимум до третьего месяца лактации;
• Если вы решили пожарить фунчозу, залейте вермишель кипятком на пять минут, затем промойте в холодной воде и сразу обжарьте на раскаленной сковороде с растительным маслом. Готовьте примерно пять минут;
• Вы можете сочетать лапшу с овощами и свежей зеленью, добавлять в легкие салаты и супы. При готовке можно использовать небольшое количество соли и перца, растительного масла.

Рецепты блюд с фунчозой для кормящих

С овощами

Приготовьте отдельно фунчозу. Овощи промойте, почистите и порежьте на тонкую соломку. Смешайте компоненты. Порежьте кинзу и смешайте с маслом, при желании добавьте головку измельченного чеснока. Залейте лапшу с овощами и перемешайте, поставьте в холодильник на два часа.

С курицей

Залейте фунчозу холодной водой на сорок минут, после чего слегка подсушите и порежьте. Морковь и перец моем, чистим и нарезаем соломкой. Репчатый и зеленый лук, укроп и имбирь режем мелко. Курицу порезать на тонкие полоски, натереть солью и перцем. Репчатый лук слегка обжарить в растительном масле, положить порезанное филе и пожарить до золотистой корочки.

Добавляем в сковороду перец и морковь, жарим 15 минут. Затем выкладываем все оставшиеся компоненты, в том числе и фунчозу. Слегка солим и перемешиваем, жарим ее несколько минут. В итоге получается сытное и оригинальное блюдо, которое разнообразит рацион кормящей мамы.

С соусом из кабачков и томатов

Как мы уже выяснили, соевый соус не рекомендуется при кормлении грудью. Подходящим решением станет заправка из безопасных, полезных и питательных кабачков. Лапшу сварить отдельно. Кабачки помыть, почистить и порезать на небольшие кусочки. Томаты очистить от кожуры и убрать семечки.

В сковороду с разогретым маслом выложить кабачки, посолить и поперчить, слегка обжарить. Затем добавляем помидоры и жарим без крышки. За две минуты до окончания готовки кладем порубленную зелень. Заправляем фунчозу готовым соусом, горячее блюдо при желании можно посыпать тертым сыром либо подавать с кубиками сыра фета.

Мясной салат

Выберите куски свинины без жира, залейте подсоленной водой и варите сорок минут. Остывшее мясо порезать соломкой. Яйца взболтать с щепоткой соли и поджарить на растительном масле яичные блинчики. Блинчики тоже нарезаем соломкой. Фунчозу приготовить отдельно, а сыр натереть на крупной терке. Смешать компоненты, заправить растительным маслом и слегка посолить.

Куриный суп с фунчозой

Подготовленную курицу заливаем водой и варим 15 минут, солим и перчим. Лапшу замачиваем в прохладной воде на полчаса и после обсушиваем. Овощи помыть, почистить и порезать. Добавить в бульон морковь и картошку, через двадцать минут положить лапшу.

За несколько минут до конца приготовления кладем в суп нарезанный зеленый лук и свежий имбирь. Готовое блюдо посыпаем порубленной зелень. Еще больше рецептов супов для кормящих мам вы найдете по ссылке https://vskormi.ru/mama/supi-dlya-kormiaschei-mami-recepti/.