Когда можно давать чернику ребенку

Дети Питание

Ягоды содержат большой объем витаминов и полезных веществ. Они важны для полноценного роста и развития ребенка. Однако многие виды вызывают аллергические реакции и могут отрицательно отразиться на самочувствии грудничка. Поэтому в прикорм сначала вводят наиболее безопасные и гипоаллергенные овощи. Кроме того, детки быстро привыкнут к вкусным ягодам и не захотят в дальнейшем пробовать безвкусные брокколи или кабачок.

Черника детям

Ягоды включают в рацион после введения основных видов овощей, а также некоторых видов фруктов, среди которых яблоки, груши, бананы и персики. В статье мы рассмотрим, с какого возраста можно давать чернику детям. А также узнаем полезные свойства этого вида ягод.

Состав и польза черники

Каждый слышал о пользе лесных ягод. Давайте узнаем, чем полезна черника. Это лесная ягода с приятным и нежным вкусом. Она содержит витамины В1 и В2, А и С, Е. Кроме того в состав черники входят калий и марганец, кальций и железо, пектины, органические кислоты и дубильные вещества.

Польза черники для детей заключается в следующих функциях и свойствах:

  • Повышает иммунитет, снимает воспаления и ускоряет выздоровление при гриппе или простуде;
  • Стимулирует активность мозга и улучшает память;
  • Укрепляет десна и зубы, устраняет стоматит и воспаления в ротовой полости;
  • Налаживает работу сердца, повышает эластичность и прочность сосудов, понижает артериальное давление;
  • Повышает аппетит, нормализует функционирование пищеварения, кишечника и поджелудочной железы;
  • Сухая черника помогает при поносе, свежие ягоды устраняют запоры у грудничка;
  • Укрепляет кости и формирует мышцы;
  • Полезна для зрения, особенно при близорукости, сохраняет здоровье и снижает утомляемость глаз;
  • Снимает усталость и полезна при хронической утомляемости, повышает настроение и устойчивость к стрессам и нагрузкам;
  • Нормализует состав и свертываемость крови;
  • При отравлении устраняет патогенные организмы, тошноту и рвоту, облегчает состояние;
  • Выводит оксиданты и обогащает клетки кислородом;
  • Помогает при дисбактериозе, воспалении почек и почечных камнях;
  • Активизирует вещественный обмен и полезна детям с повышенным весом.

С какого возраста можно чернику детям

Черника созревает в июле-августе, иногда свежие ягодки можно встретить уже в конце июня. Именно в период созревания плоды наиболее полезны и безопасны. В другое время, а также импортные продукты нередко содержат нитраты, токсины, консерванты и другие опасные вещества. Поэтому важно выбирать качественные и безопасные фрукты, выращенные в своем регионе естественным путем без добавления химии.

Возможный вред ягод

  • Аллергия на чернику возникает редко, однако она возможна. С осторожностью нужно давать ребенку плоды, который склонен к аллергическим реакциям или уже имеет аллергию на другие ягоды или продукты. Черника запрещена при атопическом дерматите;
  • Чернику нельзя кушать при заболеваниях поджелудочной железы и желчевыводящих органов, при оксалатах в мочевых органах;
  • Ягода не рекомендуется при гастрите, панкреатите и язве, высокой кислотности желудка и хронических заболеваниях пищеварения;
  • Сушеные ягоды нельзя кушать при запоре, а свежие не рекомендуются, если у ребенка понос;
  • Немытые плоды, а также ягоды, выращенные с добавлением нитратов и различных химикатов, вызывают сильные отравления и развитие кишечных инфекций. Поэтому для ребенка желательно использовать только свежий урожай, выращенный в своем регионе;
  • Переедание приводит к нарушениям в работе пищеварения, вызывает вздутие, спазмы и бродильные процессы в животе. Поэтому следите за дозировкой съеденных ягод!

Прикорм черника

С какого возраста давать чернику в прикорм

При отсутствии аллергических реакций, проблем со стулом и пищеварением, различных заболеваний и других противопоказаний начинать прикорм черникой уже можно в возрасте семи-восьми месяцев. Первым блюдом для грудничка должно стать ягодное пюре.

Первая порция пюре должна составлять половину чайной ложки. Не добавляйте сахар и другие специи! После первой пробы понаблюдайте за реакцией крохи. Хоть черника и не является сильным аллергеном, у малышей все равно может возникнуть негативная реакция.

Если проявились симптомы пищевой аллергии, уберите продукт из рациона и обратитесь к педиатру. Если малыш хорошо воспринял новую пищу, можно постепенно увеличивать порцию. Годовалому ребенку уже можно давать четверть стакана свежих ягодок или 80-100 мл пюре. Цельные ягодки давайте не раньше года!

После 1,5-2 лет дают по половине стакану черники или около 120-150 мл пюре или блюда с черникой. Детям старше трех лет порцию увеличивают до полного стакана черники. Кроме того, для малыша можно сварить компот. В первое время разбавляйте напиток водой и постепенно уменьшайте объем последней.

Хранение черники

Как хранить чернику

Свежую чернику можно хранить в открытой посуде в холодильнике до семи дней. Чтобы продлить срок службы ягоды, можно заморозить или высушить. Несмотря на то, что после заморозки, сушки и тепловой обработки продукт теряет часть полезных свойств, он все равно сохранит важные витамины и минералы, которых так не хватает осенью и зимой.

Для сушки ягоды нужно перебрать, вымыть и просушить. Плоды сначала раскладывают на поднос и сушат под солнечными лучами два-три часа, после чего выкладывают на противне в один слой и сушат в духовке при температуре 40-60 градусов, при этом дверцу оставляют слегка полуоткрытой.

Высушенные ягоды складывают в ящик и закрывают плотной крышкой, оставляют так на несколько дней. После этого пересыпают в стеклянную банку с герметичной крышкой либо в тканевый мешочек. Убирают в сухое прохладное место и хранят около года.

Если вы решили заморозить чернику, промойте и высушите ягоды на воздухе. Продукт должен быть абсолютно сухим. Выложите ягоды на плоскую тарелку и оставьте в морозилке на несколько часов. После этого расфасуйте продукт по лоткам или контейнерам и отправьте уже на длительное хранение в морозильник. Таким образом, хранить ягоды можно до года.

Для заморозки ягоды также можно сначала протереть. Промойте и переберите продукт, пропустите через блендер и разложите по емкостям, а затем отправьте в морозильник. После разморозки такая ягода станет мягкой и слегка водянистой, но при этом сохранит большую часть полезных свойств и витаминов.

Когда давать чернику детям

В каком виде давать чернику детям

Выбирайте только свежую чернику для детей. Качественные плоды должны быть ровными и цельными, сухими и упругими, с равномерной окраской. Ягоды должны быть без запаха и со сладким вкусом. Не берите помятые плоды, с поврежденной кожурой, с плесенью или темными точками, пятнами, гнилью. Не используйте бледную или розовую чернику. Она еще не дозрела.

Перед применением тщательно промойте и переберите ягоды, уберите плодоножки, листики, помятые плоды. Чтобы приготовить черничное пюре для грудничка, ошпарьте чернику кипятком и затем измельчите до однородной смеси. При необходимости разбавьте пюре водой.

После года ребёнку уже можно давать цельные ягодки, готовить компот и кисель из черники. После 1,5-2 лет смело добавляйте продукт в выпечку, йогурты, десерты и другие блюда. Кроме того, вы можете заморозить или высушить чернику.

С использованием замороженной и свежей черники можно приготовить десерт, начинку для выпечки, смузи, йогурты и различные напитки. А варенье, джем или компот можно сохранить на продолжительный срок. Предлагаем рецепты различных блюд с содержанием черники.

Рецепты с черникой для детей

Рецепты с черникой для детей

Вареники с черникой

  • Черника – 0,4 кг;
  • Мука – 2 стакана;
  • Вода – 2 литра;
  • Молоко – 50 мл;
  • Масло растительное – 20 грамм;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Сахар – 2 стол. ложки;
  • Кукурузный крахмал – 30 грамм.

Полстакана теплой воды смешать с молоком, медленно влить в муку. Затем добавить растительное масло и яйцо, замесить тесто до однородности в течение шести-семи минут. Полученную массу заворачиваем в пищевую пленку и оставляем в теплом месте на сорок минут.

Чернику помыть и перебрать, посыпать крахмалом и перемешать. Тесто раскатать в пласт и вырезать кружки. В центр каждой заготовки выкладываем ягоды и закрепляем края так, чтобы плод был полностью скрыт. В кипящую воду добавить сахар и положить вареники, готовить пять минут. Подавайте блюдо горячим и со сметаной.

Детская овсяная каша

  • Овсяная крупа – 1 стакан;
  • Черника свежая -100 грамм;
  • Молоко – 3 стакана;
  • Варенье, мед или молотые грецкие орехи – 1 столовая ложка;
  • Ванилин и корица по вкусу.

В кипящее молоко всыпать овсяные хлопья, перемешать. Слегка присыпать корицей и ванилином, перемешать и варить одну минуту на среднем огне, при этом непрерывно перемешивайте смесь. Чернику промойте, положите сверху и добавьте варенье, орешки или мед.

Молочная овсяная каша – лучшее решение на завтрак для ребенка. Данный рецепт разнообразить рацион детей старше двух-трех лет, сделает привычное блюдо оригинальным и вкусным.

Рецепты блюд из черники для детей

Черничное варенье

  • Черника – 1 кг;
  • Сахар – 3,5 стакана;
  • Вода – 1,5 стакана.

Ягоды переберите и промойте. Воду смешайте с сахаром и варите до кипения. Затем остудите и залейте чернику полученным сиропом. Поставьте снова на плиту, выберите медленный огонь и оставьте, пока ягоды не уварятся. При желании можно добавить лимонную цедру. После варки подождите, пока варенье остынет и разлейте по подготовленным банкам.

Компот из черники

  • Свежая черника – 2 стакана;
  • Вода – 1,5 литра;
  • Сахар – 3 стол. ложки.

Воду доведите до кипения, положите ягоды и сахар, проварите минуту и выключите огонь. Накройте крышкой и дайте настояться в течение двух-трех часов. Готовый компот можно пить сразу, а можно закатать в банки и пить в холодное время года. Для детей постарше можно готовить напитки сразу из нескольких видов ягод.

Печение с черникой детям

Овсяное печенье

  • Кефир – 1 стакан;
  • Мука – 3 стол. ложки;
  • Овсяные хлопья – 1 стакан;
  • Изюм – 50 грамм;
  • Черника – 50 грамм;
  • Яблоко – 1 шт.;
  • Сахар – 3 стол. ложки;
  • Разрыхлитель теста – 1 чайн. ложка;
  • Сливочное масло мягкое – 2 стол. ложки.

Овсянку залить кефиром и оставить на полчаса, чтобы хлопья разбухли. После этого добавляем слегка растопленное сливочное масло и сахар. Муку смешать с разрыхлителем и тоже добавить к смеси, тщательно размешать. Яблоко почистить и потереть на крупной терке.

Тертое яблоко добавить в тесто и снова перемешать. Положить вымытую чернику и изюм, замесить тесто. Из полученной массы сформировать печенье и выложить на противень, смазанным растительным маслом или выложенным бумагой для запекания.

Печенье запекать двадцать минут при 200 градусах. После приготовления вытащите блюдо из духовки и накройте полотенцем, оставьте до остывания. Тогда печенье не будет слишком твердым. Еще больше рецептов овсяного печенья вы найдете по ссылке http://vskormi.ru/mama/ovsyanoe-pechene-pri-grudnom-vskarmlivanii/.

data-matched-content-rows-num="9, 3" data-matched-content-columns-num="1, 2" data-matched-content-ui-type="image_stacked"

Подписывайтесь на нашу группу

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>